Zutaten
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2 EL Olivenöl (in zwei gleiche Teile geteilt)
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1/2 Große rote Zwiebel (gehackt)
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453 g Hühnerbrust (in kleine Stücke geschnitten)
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3 Große Tomaten (gewürfelt)
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200 g Kokosnusscreme
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60 ml Hühnerbrühe
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4 Knoblauchzehen (gehackt)
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1 1/2 EL Currypulver
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1 TL Ingwer (gemahlener)
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1 TL Paprika
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1/2 TL Meersalz
Über Rezept
Magst du Curry? Dann ist dieses Low Carb Rezept genau das Richtige für Sie! Es ist überraschend einfach, es zu Hause zu tun. Kokosnuss Hähnchen Curry ist reichhaltig und wärmend, mit ein wenig Würze und einer ganzen Menge Kokosnuss-Curry-Geschmack.
Ich serviere dieses Low Carb Mittagessen Kokosnuss Hähnchen Curry Rezept mit Blumenkohlreis für einen klassischen Geschmack, aber es wäre auch fantastisch über Zoodles und Low Carb Naan Brot!
Die meisten Currys im indischen Restaurant haben entweder Kartoffeln oder Maisstärke, was das Curry zu einer ungesunden Option macht, wenn Sie ein Low Carb Mittagessen oder Abendessen möchten. Diese Low Carb Rezept für Kokosnuss Hähnchen Curry ist auch in einer Keto-Diät verzehrt werden kann. So konnten Sie sich wundern, wie viele Vergaser im Kokosnuss Hähnchen Curry sind? Eine Portion dieser Low Carb Rezept hat nur 6 Carbs! Ziemlich toll, was?
Die Verwendung von Kokosmilch für Currygerichte ist immer am besten. Es macht das Rezept nicht nur milchfrei (was für einige wichtig ist!), sondern bedeutet auch, dass es ein Paläo ist. Diese Low Carb Rezept kann in nur 30 Minuten mit nur 10 Zutaten zubereitet und vorzeitig produziert und gelagert werden. Kokosmilch verleiht diesem Gericht einen cremigen und warmen Geschmack.
Tipps und Tricks für Low Carb Mittagessen Kokosnuss Hähnchen Curry
- Für die Zubereitung von Currys wie diesen ist es immer am besten, rote Zwiebeln zu verwenden. Sie verleihen dem Curry eine schöne rote und reichhaltige Textur.
- Zuerst die gewürfelten Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Lass sie fast karamellisieren. Verwenden Sie eine keramische Antihaftpfanne – ich benutze diese Pfannen täglich, sie sind die besten für die Herstellung von Currys und Zwiebeln auch nicht auf dem Boden kleben.
- Currys sind immer reichhaltig und lecker im Geschmack, wenn man sie auf einer mittleren Flamme kocht. Wenn das Curry am Boden der Pfanne klebt, fügen Sie noch etwas Hühnerbrühe oder Kokosmilch hinzu und lassen Sie es einige Zeit köcheln.
- Der beste Weg, die Kokosmilch in diesem Low Carb Rezept zu verwenden, ist, nur die Kokosnusscreme zu verwenden. Das Curry schmeckt immer noch gut und ist cremig, aber wenn Sie wollen, dass Ihr Curry so schmeckt, als ob es aus einem indischen Restaurant käme (was Sie tun!), verwenden Sie nur die Sahne. Die meisten Dosen Kokosmilch haben Anweisungen, die Dosen vor Gebrauch zu schütteln. Tun Sie das NICHT. Einfach die Dose öffnen und die dicke Creme herausnehmen. Dies ist der wichtige Trick für die Herstellung dieses Low Carb Mittagessen Kokosnuss Hähnchen Curry Rezept.
- Sie können absolut Low Carb Hähnchen Curry vorzeitig machen! Tatsächlich ist es ähnlich wie bei Suppen, wo es nach einem Tag im Kühlschrank noch besser wird. In einem luftdichten Behälter aufbewahren und einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, bis es heiß ist. Wenn es zu dick ist, kannst du es mit etwas Wasser oder Brühe oder sogar etwas mehr Kokosnusscreme verdünnen.
- Lagern Sie Curry immer in einem Glasbehälter, es verfärbt einige Kunststoff-Lagerbehälter.
- Eintöpfe wie dieses Low Carb Hähnchen Curry Rezept gefrieren perfekt. Nach dem Abkühlen in einem Glas- oder Kunststoffbehälter oder platzsparend im Gefrierschrank aufbewahren, in einen Gefrierbeutel legen und flach stellen, sodass er flach gefriert. Sobald es stabil ist, können Sie es stehen lassen, aber es wird nicht so sperrig wie ein Container sein.
- Ich denke, dieses Rezept wird am besten mit Blumenkohlreis serviert, denn ich möchte nichts von der leckeren Currysauce verlieren. Blumenkohlreis überfordert das Gericht nicht und saugt die gesamte Sauce aus diesem Keto-Curry-Rezept auf und hält Ihre Kohlenhydrate in Grenzen. Mit einem Spritzer frischer Sahne und gehacktem Koriander bestreuen, wenn gewünscht!
Probieren Sie mein neuestes Low Carb Restaurant-Stil schnelles Hähnchenbrust-Rezept mit Senf-Sahne-Sauce.
Geräte und Zubehör
Pfanne – Perfekt zum Kochen von Curry, Zucchini-Spaghetti, Fleischbällchen oder jedem anderen Gericht. Nichts bleibt am Boden kleben, also kein Anbrennen von Speisen. Dies ist eine meiner Pfannen für den täglichen Gebrauch.
Kokosmilch – Die ideale Kokosmilch für die Zubereitung asiatischer Gerichte wie Curry. Sie eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Low-Carb- und Vegan-Gerichten. Verwenden Sie sie als Sahne oder Milchersatz für die Zubereitung von Desserts, Low-Carb-Kuchen und Eiscreme. Cremig und köstlich!
Gefrierbehälter – Bewahren Sie dieses köstliche Low Carb Mittagessen im Gefrierschrank für viele Tage auf. Erwärmen Sie das Curry, fügen Sie etwas Schlagsahne und frischen Koriander dazu. Mit Low Carb Naan oder Blumenkohlreis genießen.
Unsere neuesten Low Carb Rezepte
Rezept
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1
Fertig
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Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel zugeben und ca. 7 bis 10 Minuten dünsten, bis sie durchscheinend und gebräunt ist. |
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2
Fertig
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Die Zwiebel zur Seite schieben. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Ein weiteres Esslöffel Öl und das Huhn in einer einzigen Schicht hinzufügen. Das Huhn nur 1 bis 2 Minuten pro Seite anbraten, nur um die Außenseite zu bräunen. |
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3
Fertig
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Tomatenwürfel, Kokosnusscreme, Hühnerbrühe, Knoblauch, Currypulver, gemahlener Ingwer, Paprika und Meersalz hinzufügen. Alles zusammenrühren. Das Salz nach Belieben einstellen. |
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4
Fertig
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Die Mischung zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, zugedeckt und ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist, die Sauce dick ist und sich die Aromen nach Belieben entwickeln. |
