Ohne Zucker Low Carb Bananenbrot mit Walnüssen

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Feuchtes und leckeres ohne Zucker Low Carb Bananenbrot Rezept. Einfach zu machen und mit nur 7 Zutaten! Gestern Abend hatte ich Lust auf etwas Süßes und habe dieses Bananenbrot mit Walnüssen-Rezept gebacken. Ich habe dieses Rezept schon viele Male gemacht. Es ist möglich, feuchtes und leckeres Low Carb Bananenbrot mit ECHTEN Bananen zu machen und trotzdem die Kohlenhydrate niedrig zu halten! Es ist auch ein einfaches glutenfreies Rezept.

Bananen gibt es das ganze Jahr über und jeder liebt ein leckeres Bananenbrot. Dieses glutenfreie Bananenbrot mit Walnüssen-Rezept lässt sich leicht einfrieren, sodass Sie es im Voraus zubereiten können und es nicht so eilig haben, am Morgen etwas zu machen. Perfekt für die Brotdose!

Sie können die Anzahl der Kohlenhydrate in diesem Rezept je nach Ihrer Diät anpassen. Fügen Sie mehr Bananen hinzu, wenn es Ihre Diät erlaubt, oder verwenden Sie Bananenaroma, wenn Sie die Anzahl der Kohlenhydrate in diesem Rezept sehr niedrig halten möchten. Ich habe sowohl eine Banane als auch Süßstoff verwendet, um das richtige Gleichgewicht zwischen Geschmack und Süße herzustellen.

Zutaten für Bananenbrot mit Walnüssen

Die einfachen Zutaten sind Banane, blanchiertes Mandelmehl oder Mandelmehl (gemahlene Mandeln), Eier, Butter, Zimt, Backpulver, Walnüsse und granulierte Erythrit (optional).

Diese Frage ist Ihnen sicher schon in den Sinn gekommen.

Kann man eine Banane mit einer Low-Carb-Diät essen?

Ja, das können Sie. Das hängt von der Portionsgröße ab. Aber bei einer sehr kohlenhydratarmen Diät oder Ketogen-Diät ist es wahrscheinlich eine hervorragende Idee, einige Früchte, insbesondere ganze Bananen und süße und getrocknete Früchte, nicht in einer Mahlzeit zu essen. Aber wenn Sie Ihr Rezept klug auswählen, können Sie den ganzen Bananengeschmack genießen, ohne Ihren Blutzuckerspiegel hoch ansteigen zu lassen.

Wie gesund ist Bananenbrot?

In diesem Rezept für Bananenbrot mit Walnüssen habe ich nur eine mittelgroße Banane für das ganze 20-cm-Brot verwendet. Jede Brotscheibe hat nur 3 Gramm Carbs und 150 Kcal. Genießen Sie dieses gesunde Bananenbrotrezept und halten Sie Ihre Kohlenhydrate niedrig!

Ich nenne dieses Rezept “Ohne Zucker Low Carb Bananenbrot mit Walnüssen”, weil ich Erythrit anstelle von zugesetztem Zucker, Honig oder Ahornsirup verwende. Es wird mit 2 Gramm (natürlichem) Zucker pro Scheibe geliefert.

Welches Mehl für Bananenbrot?

Ich verwende Mandelmehl. Sie können auch blanchiertes Mandelmehl verwenden. Nur die Textur des Bananenbrotes unterscheidet sich nur wenig. Das Backen mit Mandelmehl ist einfacher als das Backen mit Kokosmehl, weil es eine brauchbare Alternative zu Weizenmehl sein kann. Sie können das Weizenmehl durch Mandelmehl im Verhältnis 1:1 ersetzen.

Ich habe es in vielen meiner kohlenhydratarmen Backrezepte verwendet, wie z.B.

1. Kuchen (Vanille Mandel glutenfreier Kuchen & Zitronenkuchen)
2. Schnellbrote (Low Carb Naan Brot, 90 Sek. Glutenfreies Brot, Low Carb Brot mit Mandelmehl, Low Carb Brot Rezept mit Quark),
3. Pizza (Pizzateig mit nur 4 Zutaten),
4. Pfannkuchen (Glutenfreies Waffelteig, Frühstückspfannkuchen, Keto-Vegane-Pfannkuchen),
5. Low Carb Plätzchen (Vanillekipferl, Butterplätzchen & Chocolate Chip)

Warum ist dies das beste Rezept für Bananenbrot mit Walnüssen?

• Ohne Zuckerzusatz – Dieses Rezept ist ohne Zuckerzusatz. Die einzige Süße kommt von der Banane und dem Süßstoff.
• Glutenfrei – Es ist ein Bananenbrotrezept mit Mandelmehl – was es zu einem kornfreien und glutenfreien Rezept macht.
• Vegan – Machen Sie es zu einem vegan Bananenbrotrezept, indem Sie Butter durch Kokosöl und Eier durch Leinsamen ersetzen. Siehe Tipps und Tricks für Einzelheiten.
• Einfaches – Es ist ein sehr einfaches Rezept.
• Leicht zu lagern – Bananenbrot kann lange Zeit gelagert werden. Backen Sie es an den Wochenenden und befriedigen Sie Ihre süßen Gelüste die ganze Woche.

Wie macht man Bananenbrot?

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Eier zusammen mit der zerdrückten Banane und der geschmolzenen Butter mit dem Stabmixer oder dem Handmixer glatt rühren. In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten verrühren. In die Schüssel mit der Ei-Bananen-Mischung geben und gut verrühren.

Die zerkleinerten Walnüsse hinzufügen und einige davon zum Bestreuen des Brotes beiseitelegen. Eine 20 cm lange Brotbackform mit Backpapier auslegen. Gießen Sie den Brotteig ein und streuen Sie die restlichen Walnüsse darüber.

Backen Sie 40 Minuten oder bis ein eingesetztes Messer sauber herauskommt. Überprüfen Sie den Kuchen nach 30 Minuten. Wenn die Oberseite bereits braun genug ist, decken Sie sie locker mit Alufolie ab, damit das Brot nicht anbrennt. Lassen Sie das Bananenbrot mit Walnüssen vor dem Schneiden vollständig abkühlen.

Tipps und Tricks zum Rezept Bananenbrot mit Walnüssen

1. Es ist wichtig, eine sehr reife Banane in diesem Rezept zu verwenden. Sie können den Süßstoff überspringen, wenn Sie finden, dass die verwendete Banane für Sie süß ist.
2. Wenn Sie keine Walnüsse haben, dann denke ich, dass auch Pekannüsse oder Haselnüsse gut funktionieren würden.
3. Prüfen Sie nach 30 Minuten, ob das Bananenbrot bereits oben gebräunt ist. Wenn ja, decken Sie es in den letzten 10 Minuten locker mit Alufolie ab, um ein Anbrennen zu verhindern.
4. Um dieses Bananenbrot mit Walnüssen Rezept milchfrei zu machen, ersetzen Sie die Butter durch Kokosöl. Wenn Sie dieses Bananenbrotrezept ohne Ei herstellen wollen, ersetzen Sie es durch Flachseier: 3 EL gemahlene Leinsamen und 9 EL Wasser mischen, 10 Minuten ruhen lassen, damit der Flachs die Flüssigkeit aufnehmen kann. Dann dem Teig beifügen.
5. Um das Bananenbrot aufzubewahren, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein oder bewahren Sie es in einer luftdichten Dose auf, damit es nicht austrocknet. Sie können es bei Raumtemperatur 3 Tage lang aufbewahren.
6. Sie können es eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren. Es muss fest eingewickelt sein. Dieses Rezept für Bananenbrot mit Walnüssen kann auch eingefroren werden. Schneiden Sie das Brot in Scheiben, wickeln Sie jede Scheibe mit Frischhaltefolie ein und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel.

Geräte und Zubehör

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Brotbackform – Diese hat die perfekte Größe und klebt nicht, falls die Backpapierabdeckung einige Bereiche verfehlt. Beste Backergebnisse durch hervorragende Wärmeleitung. 

Backpapier – In letzter Zeit verwende ich dieses Backpapier. Ich bevorzuge es, entsprechend der Größe der Brotformen auszuschneiden, wenn ich Low Carb Brot Rezepte mache. Kein Verrutschen oder Festkleben.

Glasschale – diese Art von Schale verwende ich immer zum Mischen, sie ist aus gehärtetem Glas, temperaturbeständig, kratzfest und leicht zu reinigen. 

Handrührer – Sie können dieses Bananenbrotrezept mit dem Handrührer mischen und der Teig ist in Sekundenschnelle fertig. Er liegt perfekt in der Hand, hat einen weichen Griff für ein angenehmes Gefühl und ist rutschfest. 

Bananenbrot mit Walnüssen Rezept Video

^{(Video von YouTube – Bananen Brot mit Walnüssen – Ohne Zucker Low Carb – Low Carbs Rezepte)}

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