Low Carb Veganer Schokokuchen – 6 Zutaten glutenfrei vegan Kuchen

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Kuchen ist für jeden da, egal, welcher Art von Diät Sie folgen. Wir alle brauchen ein oder zwei Stücke Kuchen, sie geben uns ein gutes Gefühl.

Ich hoffe, dieser Low Carb Veganer Schokokuchen gibt Ihnen ein gutes Gefühl. Er ist reichhaltig, feucht, einfach zu machen und benötigt nur 6 natürliche Zutaten.

Nachtisch ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Sie sorgen dafür, dass wir uns nach einer Mahlzeit zufrieden und satt fühlen. Ein Stück Kuchen zum Kaffee zu essen, macht den Tag besser. Man fängt an, Menschen mehr zu mögen, und hat das Gefühl, dass alles gut wird.

Mein Rezept für einen Low Carb Schokoladenkuchen ohne Backen inspirierte mich zu diesem Low Carb Veganer Schokokuchen. Alle in diesem Rezept verwendeten Zutaten passen in die pflanzliche und glutenfreie Ernährung.

Low Carb glutenfrei Schokokuchen Rezept ohne Ei

^{Hier klicken für das Rezept}

Dieser Low Carb Veganer Schokokuchen hat einen knusprigen Boden und eine Schokoladen-Ganache-ähnliche Füllung. Es passt in die Keto-Vegan Ernährung.

Was ist die Keto vegan Ernährung?

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist immer gut, aber viele Menschen entscheiden sich aus gesundheitlichen, ökologischen oder ethischen Gründen für eine spezielle Art der Ernährung. Aus einigen oder allen dieser Gründe verzichten Veganer auf tierische Produkte, einschließlich Kleidung und andere Gegenstände, die aus Tieren hergestellt werden, wie Wolle oder Leder.

Stattdessen essen sie verschiedene pflanzliche Lebensmittel, darunter Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und vegane Produkte, die aus diesen Lebensmitteln hergestellt werden.

Sich sowohl Low Carb/Keto als auch vegan zu ernähren, mag im ersten Moment seltsam klingen. Vegane Rezepte wie z.B. bei Aldi Süd enthalten keine tierischen Produkte und können relativ fettarm sein, während sie viele Kohlenhydrate enthalten. Keto oder Low Carb Rezepte enthalten typischerweise tierische Produkte und liefern viel Fett mit sehr wenigen Kohlenhydraten.

Im Gegensatz zu einigen Vegetariern essen Veganer keine Eier oder Milchprodukte.

Unabhängig davon, welche Ernährungsweise Sie verfolgen, bin ich der Meinung, dass jeder die Möglichkeit und die Informationen erhalten sollte, die er braucht, um sein gesundes, Low Carb Leben zu führen.

Tipps für einen Keto-Vegan-Ernährungsplan

• Genügend Protein zu bekommen ist sehr wichtig, und bei einer veganen Ernährung ist es sogar noch wichtiger, da die Qualität des Proteins genauso wichtig ist wie die Quantität.
• Was ist gesünder und langfristig einfacher zu befolgen: Eine vegane Low Carb Ernährung oder eine vegane Keto Ernährung? Die Keto-vegane Ernährung ist zwar beliebt, aber weniger flexibel. Eine Low Carb vegan Ernährung beinhaltet mehr Lebensmittel wie Bohnen und andere Hülsenfrüchte.
• Fügen Sie gesunde Fette wie Olivenöl, Avocadoöl und Kokosnussöl oder Sahne hinzu. Kakaobutter, die in Schokolade enthalten ist, ist ebenfalls gut.
• Vegane Proteinquellen wie Tofu haben bereits einige Kohlenhydrate. Der Rest sollte aus einer Vielzahl von oberirdischem Gemüse, Nüssen, Samen und einigen Beeren stammen.
• Vitamin B12 ist nur in tierischen Lebensmitteln enthalten. Ergänzen Sie es mit veganem Vitamin B12.

Zutaten für Low Carb Veganer Schokokuchen

Der Low Carb Veganer Schokokuchen benötigt nur 6 einfache Zutaten

Für den Boden:

• Kakaopulver
• Erythrit
• Blanchiertes Mandelmehl (oder blanchierte gemahlene Mandeln)
• Kokosöl

Für die Füllung:

• Kokosnuss creme
• Vegane Zartbitterschokolade mit 85 % Kakao.

Sie können auch Zartbitterschokolade mit 99 % Kakao verwenden, aber achten Sie darauf, dass sie vegan ist.

Wie macht man Low Carb Veganer Schokokuchen?

Der Low Carb Veganer Schokokuchen wird in zwei Teilen hergestellt. Zuerst stellen wir den Boden her und dann die Ganache-ähnliche Füllung, die wir auf die Oberseite des veganen Kuchens schichten.

Boden

Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Fetten Sie die 20 cm große Springform mit etwas Öl ein. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel blanchiertes Mandelmehl, Kakaopulver und Erythrit. Fügen Sie das Kokosöl zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühren Sie alles gut, bis es sich vollständig verbunden hat. Gießen Sie diesen veganen Kuchenteig in den Springschaum und backen Sie ihn für 12 Minuten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Der Boden des Low Carb Veganer Schokokuchen ist fertig.

Füllung

Hacken Sie die dunkle Schokoladentafel in kleine Stücke und geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel. Erhitzen Sie die Kokosnusscreme in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie heiß ist, aber nicht kocht, und schlagen Sie dabei gelegentlich um. Nehmen Sie die Kokosnusscreme vom Herd und gießen Sie sie über die Schokolade.

Lassen Sie die Mischung zwei Minuten lang stehen, ohne sie zu berühren. Rühren Sie die Ganache mit einem Schneebesen, bis sie glatt und glänzend ist. Lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie in den Boden gießen. Stellen Sie diesen Keto vegan Schokokuchen zum Aushärten in den Kühlschrank. Mit Nüssen oder Beeren dekorieren.

Tipps und Tricks für Low Carb Veganer Schokokuchen

1. Während der Zubereitung der Füllung des Low Carb Veganer Schokokuchen die Kokosnusscreme nicht aufkochen, sondern bei mittlerer bis kleiner Hitze heiß halten.
2. Wenn Sie keine Kokosnusscreme haben, können Sie diese auch aus einer vollfetten Kokosmilch herstellen. Stellen Sie eine Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank. Schütteln Sie die Dose vor dem Öffnen nicht. Sie sollte sehr dick werden und die Feststoffe sollten sich vom Wasser trennen.
3. Nach dem Backen wird der Boden des Veganen Schokoladenkuchens weich sein, nach dem Abkühlen ist er knusprig. Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie die Füllung einfüllen.
4. Lagern Sie den Low Carb Veganer Schokokuchen im Kühlschrank für 3-4 Tage. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, dann schneiden Sie ihn in die gewünschten Stücke und wickeln Sie die Stücke großzügig in Backpapier ein und frieren Sie ihn für 2 Monate ein. Vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen lassen.

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